Các loại nguyên liệu dùng để làm món bò kho dưa

  • 500 gam thịt bò.
  • Dưa cải muối chua: 300 gam.
  • Cà chua: 2 trái.
  • Gừng: một nhánh nhỏ.
  • Hành khô: ba củ.
  • 2 cây hành lá.
  • 1 muỗng nhỏ tiêu.
  • Hạt nêm: 2 muỗng nhỏ.
  • Các gia vị: dầu ăn, nước mắm, muối ăn.

Cách nấu bò kho dưa cải chua chua lạ vị ăn hết cơm ngày lạnh hình 1

Trình tự thực hiện món bò kho dưa

Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu

  • Dưa cải rửa cho thật sạch, nếu muốn ăn chua thì chúng mình chỉ rửa qua rồi cho ráo, còn nếu không ăn chua quá chúng mình rửa cho sạch, vắt thật khô bớt nước cho bớt chua. Sau đó cắt thành từng miếng vừa phải ăn.
  • Cà chua rửa cho sạch sau đó cắt múi cau.
  • Gừng cạo sạch, 1 nữa thái thành sợi, một nửa băm nhỏ.
  • Hành khô lột vỏ đi, 1 nửa cắt lát mỏng, nửa còn lại băm nhỏ
  • Hành hoa cắt vứt rễ và lá hư sau đó cắt đoạn bằng ba lóng tay.

Cách nấu bò kho dưa cải chua chua lạ vị ăn hết cơm ngày lạnh hình 2

Bước 2: Chế biến và tẩm ướp thịt bò

  • Rửa thịt bò qua nước muối ăn pha loãng để sạch sẽ, và rửa trở lại cùng với nước sạch rồi lấy ra để khô ráo nước. Cắt thịt bò thành các miếng vuông vừa thưởng thức.
  • Tẩm ướp thịt bò với một nửa muỗng cà phê muối, một nửa muỗng cà phê nước mắm, một muỗng cà phê bột nêm, một nửa muỗng nhỏ tiêu bột, hành khô bằm nhỏ, gừng tươi xắt sợi.
  • Trộn cho đều cho toàn bộ các loại nguyên liệu hòa quyện với nhau.
  • Ướp khoảng 15 phút thì tiến hành nấu bò kho cải được rồi.

Cách nấu bò kho dưa cải chua chua lạ vị ăn hết cơm ngày lạnh hình 3

Bước 3: Tiến hành kho thịt bò với dưa cải

  • Cho nồi lên trên bếp đun nóng lên, và cho dầu ăn vào nấu cho đến khi sôi, trút hành bằm nhỏ vào phi thơm. Để thịt bò đã ướp vào xào với lửa vừa phải cho đến khi thịt bò chín mềm.
  • Bắt 1 cái chảo khác lên trên bếp còn lại, cho 1 ít dầu vào đun sôi rồi cho cà chua với dưa cải vào xào cho chín thì nhắc xuống.
  • Cho cà chua và dưa cải đã xào khi nãy vào đun cùng với thịt bò, trộn cho thật đều tay để cho các nguyên liệu chín đều. Thêm ít nước vào sâm sấp với thịt bò thôi nhe. Cứ thế đun cho đến khi bò thật chín.
  • Cho tiếp tục hành lá và gừng tươi thái từng sợi vào trộn cho thật đều 1 lượt nữa.
  • Nêm lại gia vị cho đủ ăn thì nhắc xuống.

Cách nấu bò kho dưa cải chua chua lạ vị ăn hết cơm ngày lạnh hình 4

Bước 4: Trình bày và ăn bò kho dưa

  • Cho món bò kho dưa cải ra bát rắc thêm ít tiêu bột để tăng hương vị.
  • Dùng lúc nóng sẽ rất tuyệt vời đấy.
  • Món bò kho dưa cải có thể ăn chung với rau sống, cơm trắng.

Cách nấu bò kho dưa cải chua chua lạ vị ăn hết cơm ngày lạnh hình 5

Một số vấn đề cần lưu ý lúc làm bò kho dưa cải

  • Dành cho thịt bò: chúng mình có thể chọn lựa thịt dẻ sườn hay gân bò. Tuy nhiên phải tươi, tránh chọn mua thịt đã cũ, và càng phải rửa qua nước muối pha loãng trước lúc chế biến.
  • Nếu như bạn có ít thời gian cũng có thể bỏ qua bước xào dưa cải và cà chua thay thế vào đó bạn trút thẳng chúng vào xào với thịt bò, lúc thịt bò săn lại.
  • Nêm và nếm gia vị theo khẩu vị của mọi người nha.

Món bò kho dưa cải chắc chắn sẽ không khiến bạn phải thất vọng nếu như bạn đã chịu đầu tư thời gian và chế biến nó bằng tất cả sự yêu thích của mình. Nếu bạn cảm thấy hứng thú khi nấu ăn thì đây cũng là một cách giúp bạn giải tỏa áp lực cuộc sống tuyệt vời đó. Vì khi ấy bạn chẳng còn lo lắng gì những chuyện xung quanh mà chỉ tập trung làm sao cho món ăn của bạn được thơm ngon mà thôi.