Nguyên liệu để làm món mứt dừa sữa ông thọ

  • Cùi dừa bánh tẻ: một kg
  • Đường cát trắng: 500 gam
  • 200 – 300 gram sữa đặc ông thọ
  • Các đồ dùng làm mứt: tô, dao, đĩa, muỗng, thớt, rổ, bào, chảo lòng rộng.

Cách làm mứt dừa sữa ông thọ hình 1

Quy trình tiến hành làm mứt dừa sữa ông thọ

Bước 1: Mua và chế biến dừa

  • Khi chọn dừa về để làm mứt dừa, chúng ta chú ý chọn mua những trái dừa không non không già sẽ được lớp cơm dừa vừa thơm vừa ngon, không khô quá cũng không nhũn quá
  • Dùng bào, bào phần vỏ màu bên ngoài đi, rửa sơ qua để cho sạch sẽ
  • Bổ làm đôi quả dừa theo chiều ngang, rồi cứ vậy lấy nạo, bào xung quanh quả dừa để cho được những lát dừa sợi dài bắt mắt nghen
  • Lúc đã nạo hết quả dừa, chúng ta bỏ vô thau nước sạch sẽ để chừng 1 – hai tiếng đồng hồ để làm sạch hết dầu dừa
  • Ta lấy dừa ngâm vô một cái rá rồi để cho thật ráo bớt nước.

Cách làm mứt dừa sữa ông thọ hình 2

Bước 2: Ướp đường cho dừa

  • Khi cùi dừa đã được ráo cạn hết nước, các bạn cho cùi dừa vào 1 chiếc bát lớn, và cho đường cát trắng vào, khuấy lên cho đều
  • Cứ đặt cơm dừa ướp đường giữ nguyên như vậy khoảng vài giờ đồng hồ để cho đường cát tan hết he. Yêu cầu trong lúc ướp, thỉnh thoảng chúng mình lại phải trộn cùi dừa một lượt cho thật đều rồi để cùi dùa ngấm đường tốt nhất.

Cách làm mứt dừa sữa ông thọ hình 3

Bước 3: Sao mứt dừa trên bếp

  • Khi đường cát đã tan hết, bạn trút tô dừa ngâm với đường vô một cái chảo lòng rộng
  • Đặt chảo cơm dừa lên bếp, trút thêm sữa ông thọ vào, quấy đều, rồi để lửa với lửa vừa. Vừa sao mứt chúng ta vừa phải dùng đũa và thìa trộn đều tay nha
  • Thấy nước đường với sữa đặc ông thọ trong chảo còn lại sền sệt thì chúng mình vặn lại lửa để cho liu riu thôi nghen, khuấy luôn tay, mau tay và thật thật đều để cho đường với sữa bám khắp vô những sợi dừa bào
  • Cứ trộn luôn tay như vậy cho đến thấy lúc đường cát cùng với sữa đặc khô bớt toàn bộ lại, bám cùng vào những sợi dừa bào tạo thành 1 dải bột trắng mịn, như vậy thì mứt dừa sữa ông thọ đã được hoàn thành

Cách làm mứt dừa sữa ông thọ hình 4

  • Chờ cho mứt dừa bớt nóng hẳn, chúng mình đổ mứt dừa sữa ông thọ vào 1 cái hũ bằng thủy tinh đậy cho thật kín nắp dùng dần nha. Nếu như không dùng bình, chúng mình cũng có thể buộc chặt vô bao nilon để không mứt bị tan nước nhe.

Yêu cầu đối với phương pháp làm món mứt dừa sữa ông thọ

  • Lúc thực hiện mứt dừa sữa ông thọ, bạn chú ý luôn phải ngâm để cho dừa nạo toàn bộ lớp dầu nghen, nếu như không lúc sao mứt dừa sữa ông thọ sẽ bị hương vị khét, không vừa thơm vừa ngon, mứt dừa sữa ông thọ lại ngán ngấy
  • Tùy vào sở thích của mỗi người mà cho số lượng sữa ong thọ để cho hợp lý. Với một ký dừa nạo bình thường bạn có thể trút 200 g sữa đặc ông thọ thì là phù hợp nhá
  • Lưu ý bảo quản mứt dừa cho tốt, đừng để mứt dừa bị hở nếu như không dùng ngay để cho mứt khỏi bị tan nước.

Các bạn thấy sao, món mứt dừa sữa ông thọ thật sự rất ngon và hấp dẫn phải không các bạn, không chỉ ngon thôi đâu, nhờ có sữa ông thọ mà mứt dừa trở nên rất tuyệt vời và vô cùng bổ dưỡng nữa. Hãy làm thử món mứt dừa sữa ông thọ và thưởng thức hương vị thơm ngon tuyệt vời của món mứt này các bạn nhé. Hẹn gặp lại các bạn trong những hướng dẫn làm món ăn tiếp theo.