Các nguyên liệu cần cho cách làm muối ớt tôm

  • Tôm đồng: 800 gr
  • 500 gram muối hột trắng
  • Một củ cà rốt
  • Đường cát: 100 gr
  • Một củ tỏi
  • 300 gr ớt sừng đỏ
  • Một thìa nấu canh mì chínhCách làm muối ớt tôm

Các bước tiến hành làm món muối ớt tôm

Bước 1: Chế biến các nguyên liệu

  • Tôm đồng sau khi mua về rửa cho thật sạch, bóc bỏ vỏ và đầu, chỉ dùng thịt tôm thôi nhé. Sau đó rửa thêm 1 lượt nữa và để cho khô nước
  • Ớt rửa cho sạch, thái bỏ phần cuống, rồi bổ đôi vứt hết hạt đi nhe
  • Cà rốt gọt vỏ, rửa cho thật sạch, cắt nhỏ
  • Tỏi lột vỏ, tẽ riêng mỗi tép, rửa cho thật sạch
  • Cho thứ tự các nguyên liệu vào máy xay để xay nát. Thứ nhất đó là xay muối hạt, không phải xay thành ra bột đâu đó, nên vẫn còn hột nhỏ he
  • Tiếp đến đổ tôm tươi vào xay nhuyễn, trút vô bát đặt riêng
  • Đổ cà rốt, tỏi khô, ớt vô theo lần lượt xay từng thứ một, rồi để vào tô đặt riêng
  • Dùng 1 cái chậu sạch, ráo, cho muối ăn xay, tôm đã xay, cà rốt đã xay vào rồi khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau, muối chuyển màu sắc của cà rốt bắt mắt. Nếu như trông thấy nhiều nước, chúng ta hãy chắt bỏ nước đấy đi nghen
  • Đổ cho đều hỗn hợp phía trên vào mâm ráo sạch, phơi nắng. Đến khi thấy muối tôm thật khô thì mới ngưng rồi làm tiếp nhe. Nếu phơi 1 nắng không đạt, chúng ta cần phải phơi tiếp
  • Dùng tay bóp đều để cho hỗn hợp không vón cục, đổ trở lại vô máy xay xay nhuyễnCách làm muối ớt tôm hình 2

Bước 2: Rang muối

  • Cho các thành phần hỗn hợp muối tôm cà rốt vào chảo để rang. Lấy đũa đảo cho đều, tiếp đến trút ớt sừng, tỏi đã xay nhuyễn vào
  • Lưu ý, bạn rang cùng với lửa vừa phải và trộn cho thật đều, mau tay cho món muối ớt tôm không bị cháy
  • Rang lúc nào nhìn thấy muối ớt tôm khô hẳn, rời và không vón cục hay dính vào nhau là được ha
  • Tắt lửa, trút mì chính vô trộn lên thật đều, sau đó để cho nguộiCách làm muối ớt tôm hình 3

Bước 3: Cất giữ và sử dụng muối ớt tôm

  • Khi muối ớt tôm đã hết nóng hẳn, chúng ta mới bỏ vào bình và đậy thật kín nắp, đừng để không kín tránh cho muối ớt tôm bị chảy nước he
  • Sử dụng muối ớt tôm mà chấm các loại hoa quả sẽ rất phù hợp, nhất là để dùng ăn món bánh tráng trộn thì thơm và ngon hết ýCách làm muối ớt tôm hình 4

1 số lưu ý đối với cách làm muối ớt tôm

  • Chọn mua loại muối ăn sạch, không sạn cát và trắng tinh. Nếu như không có, chúng ta sẽ phải rửa cho sạch muối rồi phơi cho khô sau đó mới chế biến he
  • Đề nghị, mì chính bạn không cho vào rang cùng các loại nguyên liệu liền từ lúc đầu, bởi ở nhiệt độ lớn, bột ngọt sẽ rất có hại đó.

Cách làm muối ớt tôm có khiến bạn bất ngờ vì quá đơn giản hay không? Món ăn đặc biệt, hương vị ngon thêm vào đó lại có cách chế biến dễ dàng cho bạn áp dụng thì bạn cũng đừng tiếc thời gian mà không thử sức với món này nhé. Biết đâu đó lại thành món yêu thích của bạn mỗi khi bạn cần đồ chấm cho những đồ ăn vặt của mình đấy. Hoặc không thì có thể một trong những thành viên gia đình bạn sẽ yêu thích lắm đấy.