Chuẩn bị nguyên liệu

  • 300 gam mực
  • Cà ri: 2 thìa canh
  • Hành tây: 1 củ
  • Tỏi khô: một củ
  • Ớt: 1 trái
  • Những loại gia vị: nước mắm vừa thơm vừa ngon, hạt nêm, dầu hào, tiêu, đườngCách làm mực xào cà ri

Trình tự làm mực xào cà ri

Bước 1: Chế biến các nguyên liệu

  • Hành tây lột bớt vỏ ngoài, rửa sạch sẽ sau đó thái miếng nhỏ như múi cau
  • Tỏi cũng bóc vỏ, đập nát và bằm nhỏ
  • Ớt rửa cho thật sạch cắt nhỏ nhe
  • Mục thì cần lựa mua mực đã chế biến, nếu không thì chúng ta sẽ phải bóc quăng túi mực, lột phần màng ngoài và phần mai cứng đó nha
  • Đem rửa cho thật sạch mực tươi với một chút ít muối ăn để cho khử bớt mùi tanh, rồi cho vào rá cho hết nước
  • Nếu như đó là mực ống, dùng dao thái khoanh nhỏ, còn nếu lựa mực lá, các bạn cứa những đường chéo tạo hình giống vảy rồng cho đẹp mắt rồi thái khúc vừa ha
  • Cho mực tươi vô một cái âu to tẩm ướp với một thìa muối, ba thìa bột cà ri, mắm, một thìa cà phê dầu, một muỗng đường và xíu tiêu bột và tỏi khô, ớt hiểm bằm nhỏ, đảo cho thật đều nhá
  • Để nguyên bát mực tươi tẩm ướp như vậy chừng 20 – 25 phút cho ngấm đều các gia vịCách làm mực xào cà ri hình 1

Bước 2: Tiến hành làm món mực xào cà ri

  • Bắt 1 cái chảo lên bếp đun cho nóng, và cho dầu vô
  • Khi dầu nóng già, ta tiến hành cho tỏi băm nhỏ còn lại vô phi thật thơm
  • Tiếp đó cho mực đã ướp các gia vị vào quấy thật nhanh và đều khắp
  • Thấy lúc mực xào đã được săn thì chúng ta cho tiếp tục hành tây vào đảo cùng
  • Nêm nếm trở lại những loại gia vị sao cho vừa khéo rồi tắt bếpCách làm mực xào cà ri hình 2

Bước 3: Trang trí và ăn món mực xào cà ri

  • Múc mực xào cà ri ra đĩa, đổ toàn bộ cả phần nước xào lên ha
  • Rắc thêm chút tiêu xay phía trên nếu ta thích
  • Trình bày với chút rau mùi, vậy là đã có mực xào cà ri đầy lôi cuốn, thơm ngon hấp dẫn rồi nghen.Cách làm mực xào cà ri hình 3

Một số đề nghị đối với phương pháp làm mực xào cà ri

  • Để cho làm mực xào cà ri, bạn có thể tùy ý lựa chọn mực lá hay mực ống nghen. Nhưng, mực vẫn luôn phải còn tươi mới đảm bảo được độ vừa thơm vừa ngon hấp dẫn đó. Nhất là lúc mua mực phải lựa các con mực mình dày thì mới ngon
  • Chú ý, bởi vì khi xào mực tươi sẽ bị ra nước, nên nhớ phải bắt mực tươi thật ráo mới xào nha
  • Ta có thể tùy chỉnh nêm nếm những gia vị theo khẩu vị của mỗi người. Nếu như không ăn cay được thì chúng ta không nêm tiêu xay vô nha.
  • Món mực xào cà ri phải ăn lúc nóng thì mới thơm và ngon đó.

Thưởng thức một món ăn ngon cũng có thể khiến tâm trạng bạn đang tồi tệ trở nên tươi sáng hơn, có thể khiến một ngày của bạn tưởng là một màu đen u tối bỗng trở nên rực rỡ hơn. Sức mạnh của "loại vũ khí" này không thể đùa được đâu. Tuy không phải món ăn gốc Việt nhưng hương vị của mực xào cà ri lại khá hợp với khẩu vị người Việt, vì vậy mà bạn không phải lo lắng khi lần đầu thưởng thức món ăn này nhé.