Chuẩn bị các nguyên liệu

  • 300 g mực tươi
  • Súp lơ: 1 chiếc
  • Hai nhánh hành hoa
  • Một củ tỏi khô
  • 1 củ hành tím
  • Các loại gia vị: muối hạt, mắm, mì chính, tiêu bột, bột nêmCách làm mực xào súp lơ hình 1

Các bước tiến hành làm món mực xào súp lơ

Bước 1: Chế biến súp lơ, mực và nguyên liệu

  • Để cho làm mực xào súp lơ, chúng ta cần lựa mua loại mực ống sẽ thơm ngon và hấp dẫn hơn nhé
  • Mực ống tươi sau khi mua về, chúng mình mang làm sạch, bỏ túi mực, bóc màng bên ngoài cùng mai cứng đi nhé
  • Đem rửa mực với một ít muối hạt. Lưu ý chỉ cần rửa nhẹ tay, không được chà sát kĩ quá sẽ làm mực bị nát nhá. Để mực tươi vô rổ thưa cho khô ráo, sau đó đem cắt mực tươi thành các khúc tròn nhỏ vừa phải
  • Hành lá ta nhặt sạch gốc rễ cùng lá đã già, rửa cho thật sạch và xắt đoạn ngắn chừng 1 cm
  • Tỏi khô cùng hành lột vỏ ngoài đập cho dập và bằm nhỏ
  • Súp lơ cắt tẽ nhánh, rửa sạch sẽ rồi cắt thành những lát nhỏ vừa ăn, để khô ráoCách làm mực xào súp lơ hình 2

Bước 2: Xào mực với súp lơ

  • Để chảo lên trên bếp, cho dầu vô đun cho nóng, và trút ½ chỗ hành, tỏi khô bằm nhỏ vô phi thật thơm
  • Đổ mực tươi vô xào cùng lửa lớn, nêm nếm gia vị chút mắm, bột ngọt, hạt nêm. trộn cho thật đều để mực ngấm vị
  • Khi thấy mực xào săn, chín tới thì chúng ta nhắc xuống và cho mực vô đĩa nghen
  • Vẫn lấy cái chảo đấy, cho thêm nữa chút dầu ăn vào đun nóng lên rồi phi thơm phần hành tỏi băm nhỏ còn dư vô
  • Tỏi hành có mùi thơm thì đổ súp lơ vô xào. Đảo nhanh tay qua lại mấy lượt thì cho mực vừa xào vào xào cùng
  • Nêm nếm lại các gia vị 1 lượt nữa để cho thật vừa, rồi trút hành hoa thái nhỏ vô, đảo đều rồi tắt bếpCách làm mực xào súp lơ hình 3

Bước 3: Làm đẹp và dùng món mực xào súp lơ

  • Lúc mực xào súp lơ đã hoàn tất, các bạn xúc ra 1 cái đĩa
  • Bỏ chút tiêu xay phía trên. Và như thế là chúng ta đã được đĩa mực xào súp lơ ăn chung cơm trắng vô cùng hấp dẫn thơm và ngon rồiCách làm mực xào súp lơ hình 4

Yêu cầu đối với phương pháp làm món mực xào súp lơ

  • Khử bớt mùi tanh tanh của mực chúng ta có nhiều cách, hoặc là sử dụng muối, hoặc là sử dụng nước cốt chanh tươi hoặc rượu gừng cũng được nhé
  • Súp lơ dùng để xào, ta cần phải mua súp lơ xanh cho dai giòn nhá. Mặt khác, màu xanh súp lơ kết hợp với màu trắng của mực sẽ khiến món ăn thêm bắt mắt
  • Chỉ nên xào nhanh tay súp lơ vài lần và cho mực vô xào cùng lập tức nhe, vì nếu như không, súp lơ sẽ cực nhanh mềm, ăn không giòn thơm và ngon đâu đó.

Lại kết thúc một công thức nấu ăn tuyệt vời nữa rồi, giả sử mỗi công thức nấu ăn là một thỏi vàng, thì chắc giờ này bạn trở thành tỷ phú được rồi đấy nhỉ? Nói vui vậy thôi, không biết là bây giờ bạn cảm nhận như thế nào sau khi đã biết được công thức nấu món mực xào súp lơ này rồi? Nếu bạn thấy nó đơn giản, phù hợp với sở thích của bạn thì hãy xắn tay áo lên và bắt đầu chế biến ngay thôi nhé!