Các nguyên liệu để làm món cá lóc kho tiêu

  • 2 hoặc 250 gam cá quả
  • 1 muỗng nhỏ muối
  • Hai thìa canh đường trắng
  • Một thìa nấu canh nước mắm thơm ngon
  • Dầu tỏi: một thìa canh
  • Các loại gia vị: tiêu bột, hành, sả, ớt sừng đỏ, nước màu, hành lá, dầu ăn, xì dầu, túi gia vị

Cách làm cá lóc kho tiêu hình 1

Quy trình tiến hành làm món cá lóc kho tiêu

Bước 1: Chuẩn bị và sơ chế cá cùng các nguyên liệu

  • Cá lóc khi đã mua về các bạn đem làm cho sạch sẽ, đánh vảy, bỏ ruột. Đề nghị luôn phải lấy ruột sao cho khéo léo, tránh để cho vỡ mật cá sẽ thật khó có thể rửa sạch sẽ, khiến cho cá kho có vị đắng he
  • Rửa cá lóc cho thật sạch, dùng dao cứa những đường chéo ở trên thân cá lóc để cho lúc ướp cá ngấm vị mau, và cắt cá ra các đoạn ngắn vừa ăn, để cho khô nước
  • Tỏi khô bỏ vỏ, đập dập rồi băm bé
  • Hành lá rửa cho sạch cả phần gốc rễ, đừng vất đi hết ha, rồi cắt nhỏ
  • Ớt đỏ cũng đem cắt chéo thành những đoạn nhỏ

Cách làm cá lóc kho tiêu hình 2

Bước 2: Ướp cá lóc với các gia vị

  • Trút cá lóc vô bát lớn, bỏ thêm hành hoa xắt thành từng khúc nhỏ, tỏi khô băm, ớt hiểm, một xíu dầu thực vật, tiêu xay cùng với gói gia vị vô, trộn đều
  • Tẩm ướp cá như thế trong vòng 20 phút để cho cá ngấm hết những thứ gia vị

Cách làm cá lóc kho tiêu hình 3

Bước 3: Chuẩn bị xong các gia vị với cá lóc trước khi kho

  • Để xoong lên bếp, làm cho nóng, bỏ thêm dầu thực vật vô đun sôi rồi để cá đã ướp vào chiên sơ cùng với lửa nhỏ cho thịt cá được săn lại hơn. Nhớ nên lật cho đều cả hai mặt miếng cá nhe, và tắt bếp
  • Lấy một chiếc chảo nhỏ bỏ dầu thực vật vô chiên vàng các tép tỏi khô nguyên, và trút tỏi chiên vào nồi cá lóc rán
  • Hành tím cùng sả bạn cũng đem rửa cho thật sạch, đập dập sau đó băm nhỏ
  • Đổ toàn bộ hành khô, tỏi khô, ớt lúc tẩm ướp cá lóc với hành khô, sả vào chảo dầu thực vật chiên thơm, và cũng cho toàn bộ vô nồi cá lóc
  • Bỏ thêm kẹo đắng, đường cát trắng, xì dầu vào, tiêu bột, sóc nhẹ nhàng xoong cá lóc để cho những gia vị thấm cho đều
  • Trút thêm vào khoảng 1 tô nhỏ nước sạch vô, mở lửa đun cùng lửa bé cho tới khi gần cạn hết nước trong nồi
  • Yêu cầu, lúc nồi cá sôi bạn hãy nêm thêm các loại gia vị cho đủ vị đậm nhạt, tùy theo sở thích nghen. Cá kho thường sẽ cho hơi đậm để tránh cá bị trưỡn nhá.

Cách làm cá lóc kho tiêu hình 4

1 số đề nghị đối với phương pháp làm món cá lóc kho tiêu

  • Cá lóc dùng để kho tiêu bạn để ý lựa mua thứ cá quả tự nhiên, như vậy thì mới đạt thịt cá dai vừa thơm vừa ngon, săn chắc cũng như có hương vị ngọt tự nhiên
  • Lúc rán qua cá để thịt cá lóc thêm phần săn lại, bạn lưu ý nên để cho dầu thực vật sôi hẳn mới trút cá vào để cá lóc không dính xoong nghen, và chỉ rán qua đừng rán cá vàng rọi đó nhá.

Cá lóc kho tiêu thật sự là một món ăn ngon mang lại niềm vui ăn uống cho bữa ăn gia đình phải không các bạn. Hương vị thơm ngon kết hợp với phong cách nấu nồi đất truyền thống làm món cá lóc kho tiêu của chúng ta đã ngon lại còn ngon hơn nữa. Bạn có muốn thử tự tay mình làm nên món cá lóc kho tiêu ngon tuyệt vời này không nào. Chúc các bạn có thêm thật nhiều món ăn ngon với hướng dẫn của chúng tôi nhé.