Các nguyên liệu dùng để làm bò kho chay

  • Bò khô chay: 150 gr.
  • nấm đùi gà tươi: 200 gr.
  • Hành boa rô: 2 cây.
  • Bột nêm chay.
  • Dầu thực vật.
  • Hai muỗng canh đường.
  • Rau quế, ngò gai.
  • Hủ tiếu hoặc bánh mỳ.

Cách làm bò kho chay

Trình tự thực hiện món bò kho chay

Bước 1: Chuẩn bị các loại nguyên liệu

  • Cho bò khô ngâm cùng nước ấm khoảng năm phút để bò nở ra, sau đó vớt ra rửa lại bằng nước sạch, để loại bỏ bớt mùi, sau đó lấy ra để khô ráo nước.
  • Bỏ thịt chay vào 1 cái tô để tẩm ướp, cho vào đấy 2 thìa canh gia vị để nấu bò kho loại chay, 2 muỗng canh hạt nêm chay, 2 thìa dầu ăn, hai muỗng canh nước tương cà, 1 thìa canh đường, trộn cho thật đều những gia vị ướp khoảng 10 phút, để bò kho ngấm cho đều gia vị.
  • Phù chúc ngâm nở sau đó rửa trở lại qua nước sạch sau đó xắt khúc chừng ba lóng tay.
  • Cà rốt gọt vỏ, rửa cho sạch, thái khoanh tròn dày hai cm.
  • Nấm đùi gà tươi ngâm cùng với nước muối pha loãng, rửa trở lại cùng với nước sạch rồi thái miếng vừa dùng.
  • Sả cắt bỏ lá đã úa và gốc già rửa sạch sẽ, sử dụng chày đập dập rồi cắt khúc.
  • Hành boa rô thái vứt gốc và xắt thành từng khúc xéo.

Cách làm bò kho chay hình 2

Bước 3: Tiến hành chế biến bò kho chay

  • Đặt cái nồi lớn lên trên bếp làm nóng, cho dầu ăn vào nấu sôi, rồi cho hành boa rô vào chiên cho thơm
  • Rồi cho tương cà vô xào cho có màu.
  • Cho tiếp củ cà rốt, nước dừa, nước dùng chay, sả đập vào đun chung.
  • Vặn bếp vừa phải cho tới khi cà rốt thật chín nghen.
  • Bắc 1 cái chảo lên trên bếp bên cạnh, cho dầu vào đun sôi, rồi cho ít tỏi tây vào phi thơm, tiếp đến cho 2 thìa canh gia vị bò kho vào xào nhanh tay sau đó cho thịt bò chay và nấm đùi gà vào xào, trộn đều tay, cho nguyên liệu chín và ngấm hết gia vị thì tắt bếp.
  • Khi nồi hầm củ cà rốt đã chín nhừ thì cho tất cả hỗn hợp nấm sò vua và bò chay xào vào nấu cùng, canh lượng nước cho ngập toàn bộ nguyên liệu nằm trong nồi ha.
  • Chờ nước sôi lại, nêm và nếm trở lại gia vị cho thật vừa ăn rồi tắt bếp.

Cách làm bò kho chay hình 3

Bước 4: Trình bày và thưởng thức bò kho chay

  • Cho bò kho chay ra bát rồi bỏ thêm cây rau húng cho đẹp mắt.
  • Thưởng thức bò kho chay với hủ tiếu hoặc bánh mì nghen.

Cách làm bò kho chay hình 4.

Một số vấn đề cần lưu ý khi nấu bò kho chay

  • Nếu nấu món bò kho chay cho người dùng chay thì những dụng cụ đun luôn phải sạch sẽ hoàn toàn.
  • Đậu hũ ky và bò khô chay ngâm vừa mềm.
  • Nêm và nếm gia vị của món bò kho chay theo sở thích của gia đình ha.
  • Số lượng nước đun phụ thuộc vào trọng lượng các nguyên liệu chúng mình chuẩn bị nhưng có thể tăng hay giảm theo ý muốn.

Bạn đã sẵn sàng chưa nào? Sau khi đếm xong 1!2!3!, hít sâu một cái lấy tinh thần, thì bạn hãy thật nhanh chóng di chuyển phương tiện của mình ra chợ gần nhà để sắm những nguyên liệu cần thiết cho món bò kho chay này ngay nhé. Thêm một món ăn ngon nữa, và vì vậy mà bữa ăn của bạn cũng trở nên phong phú hơn nhiều rồi. Lúc này chỉ còn trông chờ vào tay nghề của bạn và thành quả mà bạn làm ra thôi đó.