Các loại nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 50 gam bột mì.
  • 5 trái trứng gà.
  • 55 ml sữa tươi không đường.
  • Đường bột: 150 gr.
  • 25 gr bột ngô.
  • Năm gram bột cacao.
  • Vani tạo hương thơm: 1 muỗng cà phê.
  • Một nửa muỗng cà phê giấm gạo hoặc nước cốt chanh tươi.
  • 1/8 muỗng màu đỏ wilton.
  • Dầu ăn: 50 gram.
  • Kem pho mát: 100 gram + Kem tươi: 100 ml.
  • 200 gam dâu tươi.
  • 350 g kem bơ.
  • Một nửa muỗng nhỏ muối ăn.

Cách làm bánh kem hai tầng làm bánh cưới hoặc bánh sinh nhật hình 1

Các bước làm món bánh kem hai tầng

Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu và làm bánh bông lan

  • Để kem pho-mát, ở trong nhiệt độ phòng để kem mềm.
  • Nếu làm hoa trang trí hãy cho phần kem để làm hoa đấy vô tủ lạnh chừng 1 tiếng để kem pho mát đông vào.
  • Quả trứng gà lấy riêng phần lòng đỏ với lòng trắng trứng vào 2 chén khác nhau.
  • Dùng 1 chiếc tô cho vào đó phần lòng đỏ trứng, đánh thật đều, và cho sữa tươi, vanilla, dầu thực vật vào quấy đều tất cả hỗn hợp. Cho tiếp tục màu đỏ wilton vào trộn đều cùng với tất cả hỗn hợp.
  • Cho một chút ít muối ăn vào tô lòng trắng trộn đều, cho thêm tiếp kem tươi với đường bột vào khuấy đến khi bông cứng thì dùng.
  • Trút 1/3 phần lòng trắng trứng vào tô hỗn hợp bột và lòng đỏ trứng, trộn cho thật đều. Cho tiếp một phần lòng trắng trứng vô dùng kĩ thuật fold rồi phới nhẹ nhàng đánh trứng. Đánh trứng làm sao để sau lúc đánh bọt khí không bị xẹp, tất cả hỗn hợp được mịn màng cũng như trứng gà bông xốp.
  • Sử dụng rây, rồi rây bột cacao, bột làm từ ngô, bột mì vô một cái âu rồi trộn cho đều tới khi các nguyên liệu hòa quyện vào với nhau các bạn thu được hỗn hợp mịn mượt. Rồi mang rây tất cả hỗn hợp một lần nữa để cho mịn hẳn.

Cách làm bánh kem hai tầng làm bánh cưới hoặc bánh sinh nhật hình 2

  • Đổ bột vô khay nướng, dùng dàng phăng mặt bột, gõ mạnh khay nướng để cho vỡ vụn bớt bọt khí to trong bột.
  • Lấy vỉ hay khay lót giấy. Bật máy trong nhiệt độ khoảng 170 độ C.
  • Cho bột vô lò nướng, nướng bánh trong nhiệt độ 170 độ C chừng nửa tiếng, thấy lúc bề mặt của bánh se khô bớt, dùng tay ấn vô bánh nếu thấy bánh phồng lại là được.

Bước 2: Thực hiện làm món bánh kem hai tầng

  • Sau khi nướng mang bánh ra ngoài, rọc quanh thành khuôn bánh tách bánh ra ngoài lấy quăng giấy nền sau đó để bánh bớt nóng hoàn toàn.
  • Trong lúc đợi cho bánh bớt nóng bạn cho kem tươi, cream cheese, đường bột và vani vào một chiếc âu, đánh cho thật nhanh, thật đồng đều các thành phần hỗn hợp để cho đến khi bông, kem hơi hơi đặc lại, thì đánh chậm hơn đến khi kem bông cứng thì dừng.
  • Lúc này bánh đã nguội bạn chia cái bánh ra ba phần cho thật đều nhau.
  • Phết kem lên mặt phía trên bánh, để lại độ hai cm ở đầu bạt của bánh, xếp trái dâu tây lên bên trên. Cuộn bạt thứ hai trở lại, lúc đến cuối cùng của cuộn bánh thì ghép cùng với phần đầu phần bạt bánh thứ hai, cuộn tiếp, cứ vậy làm cho hai phần nối với nhau.
  • Cứ thực hiện như thế đến khi làm xong bánh kem 2 tầng.

Cách làm bánh kem hai tầng làm bánh cưới hoặc bánh sinh nhật hình 3

Bước 3: Làm đẹp và ăn bánh kem 2 tầng.

  • Hãy làm đẹp lên món bánh kem hoa hoặc chữ, nến …tất cả những gì bạn muốn.
  • Dùng dao xắt bánh rồi nhâm nhi thôi ạ. Sẽ ngon hơn nếu như chúng ta để ngăn làm mát tủ lạnh rồi thưởng thức đấy ạ.

Cách làm bánh kem hai tầng làm bánh cưới hoặc bánh sinh nhật hình 4

Yêu cầu dành cho phương pháp làm bánh kem hai tầng

  • Nếu như làm cho bông bởi kem pho mát sẽ cần phải cho tủ lạnh cho cứng rồi bỏ ra tạo hình như ta muốn.
  • Mỗi loại lò nướng có thời gian cũng như nhiệt độ không giống nhau phải có thay đổi để cho phù hợp.

Như các bạn đã thấy, với chiếc bánh kem hai tầng thì cách làm cũng rất đơn giản phải không nào. Không cần tốn quá nhiều thời gian cũng như tiền bạc mà các bạn sẽ có một chiếc bánh kem như ý, thơm ngon và bổ dưỡng, hợp vệ sinh. Hơn thế nữa, nếu bạn đem chiếc bánh này tặng cho ai thì sẽ rất ý nghĩa hơn vì do chính bạn làm. Hay là những dịp cuối tuần, các bạn cũng có thể trổ tài làm bánh kem cho cả gia đình cùng thưởng thức, chắc chắn ai cũng thích, và sẽ bái phục tài làm bánh của bạn đấy. Vậy các bạn còn chờ điều gì nữa mà không bắt tay vào làm ngay thôi nào. Yeunoitro.vn xin chúc các bạn thành công.